Nuk është sekret që metodat tradicionale të ruajtjes së të korrave, të tilla si konservimi, përfshijnë përdorimin e substancave që nuk janë gjithmonë të dobishme për trupin e njeriut - uthull dhe kripë. Muchshtë shumë më e dobishme të përdorni ushqime të thata për të ngrënë. Dhe pasi keni provuar të thani artichoke të Jeruzalemit në shtëpi, do të shihni se keni marrë një nxitje të gjallërisë nga përdorimi i saj, me kusht që produkti të jetë natyral
Specifikat e tharjes
Angjinarja e Jeruzalemit, Angjinarja e Jeruzalemit, ose Angjinarja e Jeruzalemit është një produkt që edhe një herë po fiton popullaritet midis konsumatorëve modernë. Zhardhokët e kësaj bime, e cila është vendase në Amerikën e Veriut, u përhapën në Evropë në shekullin e 17-të. Ato janë përdorur në ushqim jo vetëm të papërpunuara, por edhe të skuqura, të ziera dhe të pjekura. Edhe sot, Angjinarja e Jeruzalemit mund të përdoret për të bërë supë, pure patatesh dhe sallata të ndryshme. Pektina që përmbahet në bimë shtohet në pelte, bllokime, ushqime për fëmijë dhe dietë.
Në Shtetet e Bashkuara, bima filloi të thahej, bluhej dhe të përdorej si ilaç. Kur thahet, ai ruan të gjitha vetitë e tij origjinale. Përmban vitamina (A, B, C, PP). Isshtë gjithashtu e pasur me elementë gjurmë (zink, magnez, hekur, kalium, etj.). Përveç kësaj, Angjinarja e thatë e Jeruzalemit është një burim i proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve të pazëvendësueshëm për trupin.
Perimet e thata zgjasin shumë më gjatë sesa zhardhokët e papërpunuar, të cilët mund të mbahen të freskët për vetëm disa muaj. Zhardhoku i tharë përdoret gjatë gjithë vitit.
Possibleshtë e mundur që të thahet Angjinarja e Jeruzalemit duke përdorur të gjitha metodat e njohura të tharjes. Para tharjes, zhardhokët pastrohen plotësisht dhe lahen nga toka, hiqen me peshqir letre nga lagështia e tepërt dhe priten në qarqe të hollë.
Mënyrat për të tharë artichokën e Jeruzalemit në shtëpi
Si çdo perime tjetër, kjo perime thahet duke përdorur metodat e njohura të shtëpisë sot. Kjo mund të bëhet në furrë, tharëse elektrike, mikrovalë dhe jashtë. Për të kuptuar pro dhe kundrat e metodave të paraqitura, duhet të konsideroni secilën veç e veç dhe në më shumë detaje.
Si të gatuajmë në furrë
Procesi i tharjes së artichokës së Jeruzalemit në furrë është si më poshtë:
- Së pari, duhet të mbuloni fletët e pjekjes të përgatitura paraprakisht me letër speciale për pjekje dhe të vendosni zhardhokë të prerë hollë. Desirableshtë e dëshirueshme që ata të mos prekin njëri-tjetrin.
- Së dyti, feta mbahen në furrë për rreth tre orë në një temperaturë prej 50 gradë, gjatë së cilës kohë një pjesë e ujit nga zhardhokët e prerë avullohet.
- Së treti, lërini copat të ftohen për një ditë.
- Së katërti, pas një dite, zhardhokët e tharë vendosen në furrë në 60 gradë derisa të jenë gati.
Disavantazhi i kësaj metode është se në disa raste nuk është gjithmonë e mundur të rregulloni temperaturën në mënyrë korrekte. Për të shmangur këtë, është më mirë të monitoroni me kujdes të gjithë procesin. Nga avantazhet, vlen të përmendet mundësia e ruajtjes së të gjitha cilësive të dobishme të artichoke në Jeruzalem në maksimum. Këto turi të thata do të kenë shijen e patate të skuqura.
Si të merrni patate të skuqura në një tharëse elektrike
Një tharëse moderne, për shembull, VOLTERA 1000 Lux, mund të zvogëlojë ndjeshëm kohën e tharjes së qarqeve të rrënjëve. Kjo metodë konsiderohet si më ideale.
Avantazhi i tharësve është se ato kanë disa seksione dhe një rregullator të temperaturës. Vlen të përmendet fakti që duhet të monitoroni procesin vetëm herë pas here. Të gjithë parametrat e nevojshëm dhe kushtet e tharjes vendosen paraprakisht duke përdorur pultin.
Fatkeqësisht, për të përdorur këtë metodë tharjeje, duhet të blini gjithashtu këtë lloj pajisjeje shtëpiake, nëse nuk është aktualisht në dispozicion.
Në ajër të hapur
Tharja e artichokës së Jeruzalemit duke përdorur rrezet e diellit është opsioni më i gjatë. Së pari, do të duhen katër deri në pesë ditë për t'u tharë nëse dita është me diell. Edhe më gjatë në mot me re. Së dyti, gjatë kësaj kohe mizat dhe midhjet mund t'i marrin atij një fantazi. Procesi përfundon kur i gjithë lëngu nga zhardhokët të jetë avulluar.
Si të thaheni në mikrovalë
Ju mund të thani kriklla të artichokës së Jeruzalemit në mikrovalë. Ato shijojnë si patate të skuqura, ashtu si kur gatuani në furrë.
Rrathët duhet të vendosen në një pjatë në një shtresë të hollë dhe të vendosen për dhjetë minuta me fuqi mesatare. Pastaj ata duhet të nxirren dhe të kthehen. Përsëriteni procedurën edhe një herë. Kjo është mënyra më e shpejtë për të tharë zhardhokun e kësaj bime. Por kjo kërkon një monitorim të vazhdueshëm.
Si të ruani dhe përdorni siç duhet perimet me rrënjë të thatë
Rekomandohet të ruhet artichoke e tharë e Jeruzalemit në një enë të mbyllur fort në vende të paarritshme nga rrezet e diellit. Shtë më mirë nëse kontejnerët e magazinimit janë prej qelqi ose plastike.
Gjithashtu, çantat e kanavacës të lidhura me tela janë perfekte për këtë qëllim. Dhoma ku do të vendoset ena duhet të ajroset periodikisht.
Duhet pasur kujdes që të sigurohet që asnjë insekt i vogël të mos futet në thasë ose kuti tharëse.
Në të ardhmen, zhardhokët e thara të artichokës në Jeruzalem mund të shtypen duke përdorur një mulli kafeje. Pluhuri i përgatitur shtohet në pije të ndryshme: çaj, kafe, madje edhe qumësht. Përveç kësaj, nuk do të jetë e tepërt në tarifat e vitaminave.
Pluhuri i artichokës në Jeruzalem është shumë i dobishëm për njerëzit me diabet, pasi ka një indeks të ulët glicemik. Shurupi, i bërë nga pluhuri, ka veti të buta laksative. Kjo pije normalizon mikroflorën e zorrëve.
Perime rrënjë e thatë e integruar përdoret gjithashtu në kozmetikë. Kombinuar me produkte të tjera natyrore si mjalti ose qumështi, mund të përdoret për të bërë maska kundër plakjes së fytyrës.
Tharja e artichokës së Jeruzalemit nuk është një proces shumë kohë, por sjell përfitime të prekshme në të ardhmen. Çdo pronar i kësaj perime rrënjësore mund të thajë zhardhokët e saj në çdo kohë. Dardhat e dheut të thata kanë të njëjtat cilësi si ato të freskëta. Një metodë e butë e tharjes ju lejon të mbani nivelin origjinal të vitaminave dhe mineraleve në të. Prandaj, shtëpia gjithmonë do të ruajë një produkt medicinal dhe ushqyes që mund të përdoret si brenda trupit ashtu edhe jashtë.
Gjithashtu, do të jeni të interesuar të lexoni artikujt tonë mbi metodat e tharjes së specave dhe shpargujve.