Panxhari është një bimë vjetore, dyvjeçare dhe shumëvjeçare. I përket familjes Amaranth. Panxhari ka 13 specie dhe vetëm 2 prej tyre janë bimë të kultivuara. Isshtë edukuar në kopshtet e perimeve për të nxjerrë sheqer dhe si një kulturë perimesh.
Për shumë vite, panxhari ka zënë një vend të denjë në mjekësinë tradicionale, në gatim dhe në kozmetikë. Tani është e vështirë të imagjinohet një dietë pa përdorimin e saj në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Dhe kjo është e justifikuar, pasi që perimet kanë pothuajse të gjithë elementët e nevojshëm për trupin e njeriut. Në këtë artikull do të flasim për përfitimet dhe rreziqet e një perime rrënjë.
Merrni parasysh sa dhe cilat elemente përmbahen në një perime, për çfarë përdoret dhe në çfarë sasish mund ta përdorni pa pasur frikë nga efektet e dëmshme.
Përbërja kimike e të korrave rrënjë
Një gamë e gjerë e përmbajtjes kimike të panxharit të kuq. Para së gjithash, është sheqer në formën e glukozës, saharozës dhe fruktozës. Gjithashtu, perimet janë të pasura me minerale: magnez, kalcium, hekur, bakër, mangan, zink dhe elementë të tjerë. Kaliumi është më i madhi - rreth 3.5%. Acidet gjenden në formën e acideve oksalike, tartarike, limoni dhe malike.
Përmbajtja kalori e panxharit të kuq
Përmbajtja e kalorive është e ulët, vetëm 49 kcal të ziera për 100 g. Dhe në formë të papërpunuar, madje edhe më pak, vetëm 40 kcal për 100g. Përmban 1.5% të proteinave të papërpunuara, 0.1% të yndyrës, 8.8% të karbohidrateve dhe 0.7% të fibrave. Kjo sugjeron që perimet kanë veti të dobishme, si të gjalla ashtu edhe të gatuara, veçanërisht për njerëzit që mbajnë dietë. Perimet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave - A, C, E, PP dhe vitamina të nëngrupit "B".
Përfitimet dhe dëmet për njerëzit
Përfitoni për shëndetin
Për shkak të përbërjes së tij të favorshme biokimike, është i dobishëm për njerëzit me sëmundje të ndryshme:
- Për kapsllëk kronik. Meqenëse panxhari përmban fibra, acide organike dhe një numër elementësh të tjerë, ajo ka një efekt të frytshëm në proceset metabolike në trup; lehtëson trupin nga bakteret kalbëse përmes veprimit të acideve të ndryshme dhe është një "pastrues" i trupit;
- Për mbipesha dhe sëmundjet e mëlçisë. Perime rrënjësore përmban substancën lyotropike betain, e cila rregullon përmbajtjen e yndyrës në trupin e njeriut. Përveç kësaj, betaini parandalon depërtimin e substancave kimike në mëlçi;
- Me aterosklerozë dhe hipertension. Magnezi ndihmon në trajtimin e këtyre sëmundjeve;
- Si laksativ, diuretik;
- Me anemi. Perime është e dobishme për të rivendosur rrjedhën e gjakut, pasi përmban elementë gjurmë përgjegjës për këto procese.
- Gjatë shtatzënisë, gratë. Acidi pholik ka një efekt të frytshëm në formimin e sistemit nervor fetal;
- Me sëmundjet e gjëndrës tiroide. Panxhari, si asnjë produkt tjetër, ka një përmbajtje të lartë jodi, dhe përdorimi i kësaj perime kontribuon në trajtimin e sëmundjeve të tilla;
- Kur ndiqni një dietë. Për shkak të faktit se panxhari është një produkt me pak kalori, ato konsumohen në çdo dietë panxhar.
Dobia përcaktohet nga dy kritere. Së pari, ai përmban një tabelë të plotë të elementeve të Mendeleevit.
Panxhari përmban një koleksion unik të elementëve gjurmë, të cilët nuk mund të gjenden në asnjë produkt tjetër në një formë të tillë të mbledhur.
Së dyti, perimet përmbajnë shumë substanca që nuk shkatërrohen gjatë gatimit: përfitimet e perimeve të ziera nuk janë më pak të vlefshme se ato të papërpunuara.
Dëmtimi
Panxhari përmban një spektër të pasur të të gjitha llojeve të elementëve gjurmë dhe aminoacideve. Me përdorimin e tepruar të kësaj perime, përveç përfitimeve, ajo gjithashtu mund të dëmtojë disa njerëz të prirur për sëmundjet e mëposhtme:
- Diabeti. Sheqeri është kundërindikuar për diabetikët, dhe përmbajtja e tij e lartë në panxhar;
- Sëmundja e urolitiazës. Ekziston acid oksalik në panxhar, dhe me një sëmundje të tillë është kundërindikuar;
- Diarre. Perimet në vetvete janë një laksativ kur konsumohen;
- Osteoporoza. Me përdorimin e perimeve rrënjësore, përthithja e kalciumit zvogëlohet.
Në shumicën e rasteve, lëngu i panxharit duhet të përzihet me lëngje të tjerë për të shmangur tretjen e ushqimit, dhimbjet e kokës dhe të përzierat.
Përfitimet e gjetheve
Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është përdorimi i këtij produkti të mahnitshëm, duke filluar me majat (gjethet). Majat përmbajnë shumë elementë gjurmë me veti të dobishme. Përmban më shumë vitamina sesa vetë perimet rrënjë. Një nga këto vitamina është mikroelementi U, i cili është i domosdoshëm për ulcerat e stomakut.
Në fillim të pranverës, kur sallatat dhe lakrat e hershme nuk janë rritur ende në shtretër, gjethet e reja do të zëvendësojnë plotësisht këto perime dhe do të plotësojnë dietën njerëzore me enët me vitamina. Disa familje kanë akoma tradita në përgatitjen e pjatës së parë - borsht të pasur dhe botvinia, ku përbërësi kryesor është majat.
Përfitimet e lëngut për gratë
Lëngu përdoret gjerësisht në mjekësinë alternative, si për përdorim të brendshëm ashtu edhe për atë të jashtëm. Usefulshtë e dobishme, para së gjithash, nga prania e vitaminës B. Siç e dini, kjo kategori e vitaminave ndikon drejtpërdrejt në organet e brendshme dhe sistemin nervor.
Lëngu përmban elementë të tillë si hekur, kalium, magnez dhe të tjerë. Ato ndihmojnë drejtpërdrejt në rrjedhën e gjakut në sistemin e qarkullimit të njeriut, rrisin hemoglobinën dhe largojnë toksinat. Prania e jodit ka një efekt pozitiv në eliminimin e radionuklideve dhe stimulimin e gjëndrës tiroide.
Klori largon toksinat dhe pastron enët e gjakut, duke vepruar si pastrues.
Lëngjet e freskëta natyrore janë të dobishme për trupin për shkak të përmbajtjes së acideve organike. Ata, nga ana tjetër, kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, duke e forcuar atë.
Elementi argininë ngadalëson rritjen e neoplazmave tumorale, duke siguruar një efekt terapeutik. Kështu, lëngu është një efekt anësor në trajtimin e onkologjisë. Lëngu përdoret për përdorim të jashtëm për sëmundjet e lëkurës. Gjithashtu, shumë njerëz përdorin lëng panxhari për përtëritje dhe shëndet të lëkurës.
Kundërindikimet
Dhe tani në lidhje me kundërindikacionet, nga të cilat nuk ka shumë. Por akoma, është më mirë të mos hani të korrën rrënjë në këtë rast. Ju nuk mund të hani panxhar në asnjë formë me presion të ulët të gjakut, diarre, diabet dhe intolerancë individuale.
Zbatimi i perimeve të freskëta
Në gatim
Pjata më e famshme është borsht. Një harengë e paharrueshme nën një pallto lesh në prag të Vitit të Ri, si dhe një vinaigretë, e cila përmban një depo të vitaminave. Përveç kësaj, sallata të tjera të shëndetshme dhe të shijshme përgatiten me shtimin e panxharit: me lakër dhe qepë, hudhër dhe majonezë, me mollë, kumbulla të thata dhe të tjera.
Në kozmetologji
Panxhari ka kohë që njihet për lëndët ushqyese dhe vlerësohet nga bukuritë tona. Përbërja unike lejon që perimet të përfshihen si ilaç kozmetik me shumë sukses. Ky reputacion justifikohet nga tiparet e mëposhtme:
- Hidratimi i dukshëm i lëkurës për shkak të rritjes së përmbajtjes së kaliumit;
- Falë vitaminës "C" stimulohet prodhimi i kolagjenit;
- Pastrimi i poreve të lëkurës me kurkuminë;
- Mbrojtja nga patogjenët;
Nëse fshini fytyrën çdo ditë me lëng panxhari të holluar me ujë për dy javë, atëherë ndjenja e thatësisë do të zhduket pa lënë gjurmë.
Të gjitha metodat e mësipërme janë testuar në praktikë nga një numër i madh njerëzish dhe janë më efektive dhe më të lira se shumë ilaçe të blera në barnatore.