Në fillim, fasulet e asparagut nuk ishin të përhapura në parcelat amatore të kopshtit. Por është krejt e kotë. Me kalimin e kohës, njerëzit e kuptuan se lëmshët delikatë të kësaj larmie mund të gjenin më shumë përdorim në gatim sesa varietetet e thjeshta. Megjithëse frutat e saj të pjekur janë më të ashpra, nga ana tjetër bishtajat nuk përmbajnë mure pergamene dhe fibra të forta... Kjo është arsyeja pse e gjithë pod mund të hahet.
Përshkrimi dhe karakteristikat e fasuleve të asparagut
Këto fasule ia detyrojnë emrin e tyre shpargujve, të cilat të kujtojnë shijen e bishtajave të gatshme. Por për sa i përket marrëdhënies biologjike, fasulet e shpargut janë shumë të ngjashme me fasulet e zakonshme. Dallimi kryesor i tyre është mungesa e fibrave dhe një filmi solide brenda. Jashtë, ato mund të dallohen nga forma e bishtajave. Në varietetet e asparagut, ato kanë një formë më të ngushtë dhe më të gjatë. Varietetet e shpargujve përfshijnë një specie të veçantë të quajtur Vigna.
Në zonën veriore, bishtajoret rriten përmes fidanëve. Në jug, përkundrazi, ju mund të arrini të rritni dy, dhe nganjëherë edhe tre korrje në sezon.
Ekzistojnë tre lloje kryesore të fasuleve të asparagut:
- shkurre;
- gjysmë kaçurrela;
- kaçurrela
Hijet e bishtajave gjithashtu ndryshojnë nga kultivari:
- jeshile;
- e verdhe;
- Vjollcë;
- e kuqe
Ata kanë formë të ngushtë, por të gjatë.
Lule mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra në varietete të ndryshme. Ndonjëherë ato përdoren edhe për qëllime dekorative. Çuditërisht, shumica e varieteteve janë tolerant ndaj hijes dhe mund të rriten edhe në anën veriore të parcelës në fushë të hapur.
Atdheu dhe rajonet e rritjes
Atdheu i fasuleve të asparagut është Amerika e Jugut dhe Qendrore. Që nga kohërat antike, banorët e këtyre rajoneve kanë ditur për vetitë e mrekullueshme të fasuleve të shpargut. Edhe romakët e lashtë e përdorën këtë fabrikë për qëllime kozmetike. Kjo fabrikë erdhi në Evropë në shekullin e 16-të. Në Rusi, ajo u përdor fillimisht për të dekoruar kopshte dhe shtretër lule. Ata filluan ta hanë atë vetëm pas disa shekujve.
Në ditët e sotme, fasulet e asparagut rriten pothuajse kudo. Karakteristikat dhe shija e saj e dobishme kanë gjetur zbatim jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe sektorë të tjerë të ekonomisë kombëtare.
Varietetet më të njohura
Fasulet e shpargut tashmë kanë një numër të madh të varieteteve. Disa prej tyre janë bërë të preferuara të vërteta me cirk të brendshëm. Kjo perfshin:
- Turk;
- vinç;
- butësi;
- vajza e dëborës;
- mbreti i naftës.
Turk
E para përdoret shumë shpesh për qëllime dekorative. Gjatësia e qerpikëve të saj arrin 3 metra. Dekorativiteti arrihet për shkak të faktit se gjethja mbulon rrjedhën shumë të dendur. Përveç bukurisë në sit, mund të shijoni edhe fruta të shijshëm. Gjatësia e podit arrin 20 centimetra. Ngjyra e tyre mund të jetë jeshile dhe rozë. Rendimenti është mjaft i mirë.
Vinç
Ajo i përket varieteteve të hershme dhe shijon shumë si shpargujt. Shkurre me fasule perimesh janë mjaft të vogla, lartësia e qerpikëve është rreth gjysmë metri. Farat janë jeshile. Rendimenti është i lartë.
Mbreti i naftës
Një varietet tjetër shumë i popullarizuar i hershëm është Mbreti i Gjalpës. Shkurre është shumë kompakte, më pak se gjysmë metri në lartësi. Isshtë shumë rezistent ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, nuk kërkon lotim të rregullt dhe toleron mirë thatësirën. Fasulet kanë ngjyrë të verdhë, bishtaja është e gjatë rreth 25 centimetra. Shije e shkëlqyeshme, rendiment i lartë.
Teknologjia dhe skema e mbjelljes së farave të perimeve në tokë të hapur
Si ta mbillni këtë kulturë bishtajore në mënyrë korrekte në shtëpinë tuaj të vendit? Fasulet janë një fabrikë mjaft termofile, ato nuk e durojnë acarin. Kur temperatura bie në +10 gradë, bima ndalon rritjen, dhe madje edhe me acarin më të vogël thjesht vdes. Për mbjellje, duhet të përpiqeni të zgjidhni tokë të lirshme, të kulluar mirë. Plehrat organikë mund të aplikohen paraprakisht.
Nëse toka në vend është dobët pjellore, me rërë, atëherë plehrat azotike aplikohen në pranverë (për shembull, nitrat amoni 20-30 g / m2).
Fasulet kanë një sistem rrënjor shumë të zhvilluar, kështu që ata e tolerojnë mirë thatësirën. Por në mungesë të shiut për një kohë të gjatë, lotimi është ende i nevojshëm. Por bima nuk toleron lagështi të tepruar.
Fasulet duhet të mbillen në një vend, pasi sistemi i tyre rrënjor fut një sasi të madhe azoti në tokë. Isshtë më mirë të mbillni këtë kulturë në vendet ku patatet, lakrat ose kastravecat janë rritur më parë.
Farat mund të mbillen ose të thata ose duke i lagur në një tretësirë stimuluese të rritjes. Ju nuk keni pse të blini stimulues kimikë. Mjalti, hiri, humusi dhe plehu do të jenë mjaft të përshtatshëm. Mbjellja kryhet në një thellësi mesatare (rreth 3-4 cm). Nëse mbjellja është e thellë, atëherë fidanëve do të duhet të presin për një kohë shumë të gjatë, dhe sistemi i tyre rrënjësor do të dobësohet. Fara në kopsht mbillet sipas skemës së mëposhtme: distanca midis rreshtave duhet të jetë 40-50 cm, dhe midis vrimave - 20-30 cm.
Kujdesi pas bimëve dhe rritja e bimëve në kopsht
Pasi fara e asparagit, kujdesi për të konsiston në ujitje, çlodhje dhe barëra të këqija, fekondim dhe kontroll të dëmtuesve.
Nëse pas mbjelljes ekziston një kërcënim i ngricave të natës, atëherë mbjellja duhet të mbulohet me një film ose material të veçantë. Një muaj pas shfaqjes së fidanëve, duhet të kryeni ushqimin e parë me plehra azotike. Kjo procedurë është veçanërisht e rëndësishme në mot të thatë. Me një përmbajtje të pamjaftueshme organike në tokë, mund të aplikohen edhe plehra komplekse.
Gjatë periudhës së vezoreve, do të jetë e përshtatshme për të fekonduar me plehra kalium-fosfor. Për ngjitjen e fasuleve këshillohet të ndërtohen mbështetëse. Nëse varieteti që keni zgjedhur ka edhe një lulëzim të bukur, atëherë mund ta përdorni si dekorativ.
Kur shkulni shtretërit, bari nuk mund të hidhet, por të përdoret si mulch. Më vonë, mund të shërbejë si një pleh i mirë, pasi fasulet i përgjigjen mirë organikave.
Grumbullimi dhe depozitimi i duhur i të korrave
Fasulet e asparagut zakonisht korren pa u pjekur. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të mos humbni momentin e mbledhjes. Kjo bëhet më mirë dy javë pasi të shfaqet vezori. Duringshtë gjatë kësaj periudhe që furnizimi me lëndë ushqyese është më i madh, bishtajat janë të butë dhe të shijshëm dhe drithërat janë të vegjël. Kur hiqen bishtajat, bima fillon një valë të re lulëzimi dhe vazhdon të vendosë bishtajat. Kjo teknikë e korrjes ju lejon të korrni deri në acar.
Në asnjë rast fasulet nuk duhet të hahen të gjalla, pasi një substancë toksike është e pranishme në përbërjen e saj. Mund të shkaktojë dehje të rëndë të trupit. Kjo është arsyeja pse, edhe kur shtohet në sallata të freskëta, rekomandohet të zieni atë.
Zakonisht, kultura e korrur konsumohet si e freskët ashtu edhe e konservuar, e ngrirë. Bishtajat e mbledhura gjithashtu mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët për një kohë të shkurtër. Sidoqoftë, pas një jave ata do të fillojnë të trashë dhe të humbin cilësitë e tyre të tregtueshme. Kjo është arsyeja pse është më mirë të përdorni ngrirje për ruajtje për një periudhë më të gjatë.
Fasulet e shpargut vlerësohen jo vetëm si një përbërës i pjatave të kuzhinës, por edhe si një bimë zbukuruese. Përveç kësaj, ajo pasuron tokën me lëndë ushqyese dhe azot, gjë që është gjithashtu e rëndësishme. Në kultivim, kjo kulturë nuk është kapriçioze, dhe korrja është shumë e thjeshtë. Karakteristikat e dobishme të fasuleve janë përdorur që nga kohërat antike, disa receta kanë mbijetuar deri më sot.