Kumbullat e thata janë kumbulla të thata me shije të shkëlqyeshme. Kjo delikatesë do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Më shpesh, kumbullat Vengerka ose Renklod përdoren për përgatitjen e saj.... Në këtë artikull do të përpiqemi të kuptojmë se cili është ndryshimi midis kumbullave dhe kumbullave të thata, cilat veti të dobishme kanë këto produkte.
Cili është ndryshimi midis kumbullave dhe kumbullave të thata?
Shumë besojnë se ndryshimi i vetëm është se kumbulla është një frut me lëng dhe kumbulla e thatë është një frut i thatë. Jo, nuk është kështu, megjithëse kumbullat e thata do të mbajnë në vetvete të gjithë elementët e dobishëm të gjurmës, ato ndryshojnë nga kumbullat në efektin e tyre në trupin e njeriut.
Përfitimet e kumbullës:
- Për shkak të sasisë së lartë të kalciumit dhe magnezit në këtë frut, do të ndodhë shumë i dobishëm për zemrën dhe enët e gjakut.
- Kumbulla është një laksativ natyral dhe natyral, të cilat mund të zgjidhin problemet në zorrë, madje edhe tek fëmijët që janë kundërindikuar në marrjen e ilaçeve.
- Përveç kësaj, frutat e kumbullës kanë një efekt rinovues, prandaj, ato përdoren shumë shpesh për të bërë produkte të ndryshme kozmetikë.
- Të hani rregullisht këto fruta do të ndihmojë në largimin e të gjitha toksinave dhe toksinave nga trupiduke pastruar lëkurën dhe duke nxitur humbjen e peshës.
Karakteristikat e dobishme të kumbullave të thata:
- Kur përdorni kumbulla të thata efekti laksativ do të jetë shumë më i fortësesa kur merrni fruta të freskëta;
- Gjithashtu, një frut i tillë i thatë do e dobishme për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal;
- Prunes mund kane efekt pozitiv ne shikimin;
- Falë veprimit të tij të mirë antibakterial kumbullat e thata janë në gjendje të pastrojnë pak zgavrën me gojë, duke eleminuar aromat e pakëndshme.
Ekzistojnë tre mënyra për të përgatitur kumbulla të thata në shtëpi:
- Tharje;
- Pirja e duhanit;
- Tharje.
Si të thahet kumbulla?
Në mënyrë që kumbulla e thatë të dalë e shijshme dhe e shëndetshme, është e nevojshme të vëzhgoni plotësisht teknologjinë e përgatitjes së saj:
- Së pari, duhet të zgjidhni frutat... Opsioni më i mirë do të ishte kumbulla Renkold, Vengerka ose Qershi, por kumbulla të tjera me një tul të dendur dhe me lëng janë gjithashtu të përshtatshme.
- Frutat e vegjël thahen tërësisht, dhe ato të mëdha priten në dy pjesë.
- Kumbull të zbardhura në ujë të vluar brenda 1-2 minutash.
- Pastaj e tyre u la me ujë të ftohtë.
Frutat duhet të fshihen të thata me një pecetë në mënyrë që të hiqet lagështia e tepërt nga sipërfaqja.
- Për t'i dhënë kumbulla të thata të ardhshme një shije më të ëmbël dhe shkëlqim të zi, kumbulla të freskëta ngjyhen në shurup mjalti:
- 1 pjesë mjaltë;
- 2 pjesë ujë të vluar.
- Frutat grumbullohen në një fletë pjekjeje në një shtresë.
- Atëherë ju keni nevojë për to vendoseni në një furrë të parangrohur në 60 gradënë
- Koha e gatimit është mesatarisht 10 orë, ndërsa çdo orë kumbullat kthehen në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë.
Dera e furrës nuk është e mbyllur për qarkullim më të mirë të ajrit.
- Por procesi i gatimit nuk mbaron këtu. Duhet të vendoset një ekuilibër midis frutave të thatë dhe të lagësht. Për këtë produkti që rezulton vendoset në një enë qelqi ose plastike të mbyllur për një javë... Çdo ditë kumbullat e thata tronditen; nëse shfaqet kondensimi, procesi i tharjes do të duhet të përsëritet.
- Ruani kumbullat e thata të gatshme rekomandohet ne qese lecke.
Si të thahen kumbullat?
Ka disa mënyra për të tharë kumbullat, por procesi i përgatitjes së frutave është i njëjtë për të gjithë. Varietetet e vogla janë më të mirat, ndërsa frutat e mëdha priten në gjysmë.... Gjithashtu, në mënyrë që kumbullat të thahen më shpejt, rekomandohet të hiqni me kujdes farat.
Bestshtë mirë që të thahen frutat me të njëjtën madhësi në mënyrë që kumbullat e thata të jenë të njëtrajtshme.
Si të thaheni në diell?
Për këtë metodë, vetëm ditët e nxehta dhe me diell janë të përshtatshme. Kumbullat priten në gjysmë dhe shtrihen në çarçafë druri. Ata duhet të ekspozohen ndaj diellit dhe të kthehen periodikisht gjatë gjithë ditës. Për të shmangur dëmtimin e produktit nga insektet, kumbullat e thata të së ardhmes janë të mbuluara me garzë... Duke marrë parasysh që niveli i lagështisë rritet natën, tabaka me fruta transferohen në një dhomë të ngrohtë dhe të thatë. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, atëherë frutat e thata të gatshme mund të merren brenda një jave.
Kështu që gjatë tharjes i gjithë lëngu nuk rrjedh nga kumbulla, ato shtrihen në një fletë pjekje me një prerje.
Tharja në furrë
Së pari, duhet të zbardhni frutat në ujë të valë me shtimin e 2 lugë çaji sodë buke. Në një zgjidhje të tillë, kumbulla lëshohet për 2-3 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura të çahet pak dhe lagështia të dalë më shpejt. Vetë procesi zhvillohet në disa faza:
- Një fletë pjekjeje me frutat e shtruara në një shtresë vendoset në një furrë të parangrohur në 60 gradë për 5 orë, ato gradualisht kthehen në mënyrë që tharja të jetë më e barabartë.
- Pastaj furra fiket dhe frutat po ftohen brenda 5 orësh.
- Atëherë furra nxehet në 70 gradë dhe mbajini kumbullat atje për 6 orë, pas së cilës ato duhet të ftohen përsëri.
- Në fazën e fundit vendosni temperaturën në 80 gradë dhe sillni kumbullat e thata në gatishmëri, për të cilën do të flasë shkëlqimi i zi dhe shija e ëmbël dhe e thartë.
Tharje në një tharëse elektrike
Nëse kuzhina ka një pajisje të tillë si tharëse elektrike, atëherë mund të përdoret për të përgatitur kumbulla të thata.
Përgatitja e frutave është e njëjtë me metodat e tjera. Pastaj ato vendosen në një paletë me një prerje dhe fillojnë të gatuajnë:
- Në një temperaturë prej 50 gradë kumbullat thahen për 4 orë, atëherë duhet të ftohen.
- Pastaj frutat thahen brenda 5 orësh në një temperaturë prej 60 gradë.
- Pas ftohjes, frutat e kumbullës duhet të jenë në tharëse elektrike për 6 orë, vendosur në një temperaturë prej 80 gradë.
Në mënyrë që kumbullat të thahen më shumë, paletat duhet të ndërrohen.
Si të pihet një kumbull?
Kumbullat e tymosura janë të shijshme dhe të ëmbla, ato mund të shtohen në komposto, reçel ose të përdoren si ëmbëlsirë.
Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet t'i përmbaheni recetës së mëposhtme:
- 1 kilogram kumbulla larë tërësisht, prerë në gjysmë dhe hiqni kockën.
- Pastaj përgatisni shurupin, 400 mililitra ujë përzihen me 500 gram sheqer, masa që rezulton duhet të vlojë dhe nxehtësia të zvogëlohet.
- Atëherë kumbullat e gatuara përhapen në shurup dhe të sjellë një çiban.
- Hapi tjetër është hiqni qafe lagështinë e tepërt, kështu që frutat përhapen në një peshqir.
- Pasi kumbulla të jetë tharë, ajo është përhapeni në një tepsi dhe spërkatni me sheqer.
- Përgatitni kumbullat e thata në 3 qasje, furra nxehet deri në 50 gradë, pas së cilës kumbullat do të pihen aty për 12 orë. Pastaj ato nxirren për 12 orë dhe ky operacion përsëritet edhe dy herë të tjera. Shumë amvise pinë kumbulla gjatë ditës dhe frutat ftohen natën. Kështu, koha e gatimit është 3 ditë.
Kumbullat duhet të kontrollohen çdo orë dhe të kthehen edhe për pirjen e duhanit.
Kumbullat e freskëta dhe ato të thata mbeten një produkt shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Të bësh kumbulla të thata në shtëpi nuk është aq e vështirë., dhe çdo, madje edhe një nikoqire fillestare do të jetë në gjendje të përballojë këtë detyrë.