Shumë legjenda dhe besime lidhen me mjaltin e engjëllës. Vetë bima e mjaltit - medicinale Angelica është kredituar me vetitë shëruese nga sëmundjet, sidomos infeksionet virale dhe bakteriale. Në Mesjetë, falë tij, ata u përpoqën të luftonin murtajën dhe infeksionin tjetër. Ata hëngrën rrënjët e engjëllës dhe spërkatën lokalet dhe madje rrugët me lëng mishi.
Pavarësisht kësaj, mjalti i engjëllës nuk është përhapur shumë, megjithëse vlerësohet shumë për nga ngjyra, aroma, shija dhe vetitë e dobishme. Konsiderohet si mjaltë e gradës së lartë dhe madje elitare.
Shija dhe ngjyra e mjaltit Angelica
Mjaltë Angelica është me ngjyrë kafe-të kuqe, ndonjëherë me një ngjyrë të gjelbër... Nga qëndrueshmëria e tij, ajo është shumë e trashë, e trashë. Shija është e pasur, e mprehtë, me një "shënim" karamel, ndonjëherë me një hidhërim të lehtë, nga i cili shihni më poshtë.
Procesi i kristalizimit është i ngadaltë. Për shkak të kësaj, ajo mbetet në një gjendje të lëngët për një kohë të gjatë. Aroma është e këndshme... Pas përdorimit të tij, një shije specifike mbetet në gojë, e cila mbështjell zgavrën me gojë për një kohë të gjatë.
Nuk është e vështirë të dallosh një produkt natyral nga një i rremë nëse të paktën një herë ke provuar mjaltë të vërtetë engjëllore. Produkti natyral është me ngjyrë të çelët. Shpesh aroma e karamelit falsifikohet me sheqer të djegur.
Nëse keni një lugë metalike me vete, verifikoni vërtetësinë e produktit në mënyrën vijuese: produkti derdhet në një lugë çaji. Një çakmak i ndezur sillet në fund të lugës. Nëse skajet e lëngut digjen pas ngrohjes, atëherë lugë është e rreme.
Përbërësit: vitamina dhe minerale
Kjo larmi përmban më shumë fruktozë sesa saharoze. Falë kësaj, mjaltë engjëllore rekomandoni që pas konsultimit me një mjek të përdorni për pacientët me diabet mellitus në një sasi të vogël, me kundërindikacione mund të gjenden më poshtë. Përbërja e tij është si më poshtë:
Përbërja | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glukozë | 33-36 |
Uji, polisakaridet, saharoza, hiri, acidet organike, substancat e tjera | 22-28 |
Mjalti i Angelica është i pasur me minerale dhe elementë gjurmë:
- Mangan;
- Nikel;
- Krom;
- Bakër;
- Fluori;
- Zink;
- Natriumi;
- Fosfor;
- Kalcium;
- Jod;
- Hekur
Disponueshmëria e aminoacideve thelbësore dhe stimuluesve biogjenë e bën këtë lloj mjalti veçanërisht të dobishëm. Ai përmban acid askorbik (vitaminë C), vitamina B, vitaminë K dhe E, dhe të tjerët.
Mjalti është shumë ushqyes. 100 g produkt përmban rreth 329 kcal.
Karakteristikat e dobishme
Mjalti i Angelicës forcon sistemin imunitar, prandaj e dobishme për një trup të dobësuar në periudhat vjeshtë-dimër dhe dimër-pranverë, pas operacioneve dhe sëmundjeve, si dhe pas stresit rraskapitës fizik dhe mendor.
Kjo larmi ka anti-inflamator, antimikrobik dhe veprim antiviral... Shëron plagët, ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, veshkave dhe mëlçisë.
Falë mjaltit cikli menstrual është normalizuar... Usefulshtë e dobishme ta përdorni si profilaksi kundër mëllenjës. Ky produkt bletësh rrit proceset e laktacionit tek gratë, megjithatë, për shkak të faktit se mjalti është një alergjen për fëmijët, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e tij për nënat gjidhënëse.
Mjalti Angelica qetëson trupin, prandaj është mirë ta konsumoni para gjumit. Si të gjitha llojet e mjaltit, ai e dobishme për ftohjet... Për shkak të rivendosjes së shpejtë të vitalitetit (fruktoza hyn drejtpërdrejt në qarkullimin e gjakut dhe nuk kërkon përpunim paraprak ose shtesë), ky produkt bletë ndihmon në rritjen e efikasitetit.
Për parandalim, mjafton që një i rritur të hajë 50-60 g të produktit në ditë. Gjatë sëmundjes - 80-100 g.
Përdoret në mjekësi, kozmetologji, industri e ëmbëlsirave. Ajo shkon mirë me lëng limoni, pije frutash dhe pije të tjera. Me ndihmën e saj, pemët pjeken, prodhohen lloje të ndryshme të pastave.
Kundërindikimet dhe dëmet
Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive të produktit duhet ta përdorni në sasi të kufizuar, përndryshe nuk përjashtohet një reaksion alergjik i trupit. Për të njëjtën arsye, duhet të hahet me kujdes nga pacientët me diabet mellitus dhe fëmijët e vegjël.
Rreth bimës së mjaltit engjëlli
Bima e mjaltit e këtij lloji të mjaltit është Angelica medicinale ose Angelica... Prandaj, mjalti nganjëherë quhet mjalti i engjëllës. Kjo barishte dyvjeçare rritet kryesisht në territoret veriore të Evropës dhe Rusisë.
Lule të vogla mblidhen në tufë lulesh në formën e një ombrellë me diametër deri në 15 cm. Bima lulëzon nga qershori deri në gusht në vitin e dytë të jetës.
Faleminderit përmbajtje e lartë e vajit esencial dhe aromë, ajo tërheq bletët për të mbledhur polen dhe nektar. Bollëku i lulëzimit për një periudhë të gjatë (gati 2 muaj) u jep këtyre punëtorëve një mundësi për të punuar në mënyrë që të sigurojnë një delikatesë të shëndetshme dhe miqësore me mjedisin.
Kushtet e ruajtjes
Mjaltë Angelica, si varietete të tjera, mundësisht ruhet në temperaturë jo më e lartë se 18, dhe jo më e ulët se 4 gradë Celsius. I përshtatshëm për këtë premisat - depo, bodrum, ballkon.
Dhoma ose pjesa e saj (vendi ku ruhet mjalti) duhet të jetë i errët pa u ekspozuar ndaj rrezeve të diellit.
Enë gatimi e përshtatshme për ruajtje afatgjatë - qelqi, argjila, qeramika. Metali dhe plastika nuk janë të përshtatshme.
Meqenëse mjalti i engjëllës nuk kristalizohet për një kohë të gjatë, së pari ruhen në temperaturë +13 - +18 gradë. Pastaj zvogëlohet në + 4.
Mos e vendosni mjaltin në frigorifer ose mos e ngrohni pas sheqerosjes nëse nuk doni që ai të humbasë vetitë e tij të dobishme.
Cilat janë sëmundjet kryesore që trajton?
Mjalti i Angelica ndihmon për të përballuar shumë sëmundje, duke përfshirë:
- hipertension;
- distrofia muskulore;
- cistiti;
- mëllenjë;
- kapsllëk;
- kolit;
- gastrit;
- ARI;
- bronkit;
- anginë;
- sëmundja periodontale;
- konjuktivit;
- sëmundjet e lëkurës;
- komplikime pas lindjes;
Kjo nuk është një listë e plotë e sëmundjeve që mjalti mund të luftojë në kompleks, kryesisht duke aktivizuar potencialin e vetë organizmit, duke rritur imunitetin e tij. Për sëmundje të rënda, shihni një mjek për një konsultë paraprake.
Mjaltë natyral i engjëllës - një depo e lëndëve ushqyese, elementëve gjurmë, mineraleve. Falë kësaj, si dhe shijes së shkëlqyeshme dhe ngjyrës tërheqëse, ato janë fituar me kënaqësi për kënaqësi dhe shëndet.