Frutat dhe perimet pa vaj janë shumë më të dobishme sesa snacks me shumë yndyrë dhe erëza. Ata kanë kohë që janë vendosur në anën pozitive dhe kanë të gjitha mundësitë për të zëvendësuar patatinat, por çmimi i lartë e bën këtë produkt të disponueshëm vetëm për disa segmente të popullsisë. Njohja e mënyrave të duhura për të përgatitur patate të skuqura frutash dhe perimesh do t'ju ndihmojë t'i bëni ato në shtëpi dhe trupi juaj do t'ju falënderojë.
Specifikat e tharjes së perimeve dhe patate të skuqura në shtëpi
Pjata të thata të shëndetshme me pak ose aspak vaj mund të bëhen nga pothuajse çdo ushqim, por duhet të preferohen vetëm disa fruta dhe perime. Një pjesë integrale e gatimit është feta e hollë. Shikoni zgjedhjen tonë të frutave dhe perimeve më të mira me receta për të bërë patate të skuqura të shijshme.
- Banane. Bananet e ëmbla mund të bëhen edhe më të ëmbla ose, anasjelltas, pikante dhe të këndshme. Prisni frutat në feta të vogla dhe sezoni me lëng portokalli dhe kanellë. Versioni meksikan i erëzave përfshin lëng limoni, piper të kuq dhe vaj ulliri.
- Qitro Limonët dhe portokallet nuk janë aq të shijshëm, por ato kanë një pamje të shkëlqyeshme dhe janë të përshtatshme për zbukurimin e ëmbëlsirave. Ata janë tharë pa aditivë së bashku me lëkurën.
- Mollë dhe dardha. Kanella është një shtesë ideale për patatet e mollës dhe dardhës. Frutat priten në feta së bashku me lëkurën, spërkaten me kanellë, sheqer opsional dhe dërgohen në furrë.
- Kivi. Përgatitja e kivit nuk kërkon ndonjë erëza shtesë. Por pjatat do të kenë shije më të mirë nëse spërkaten me lëng limoni para se t’i dërgoni të thahen. Natyrisht, lëkura duhet të hiqet.
- Kungull. Frutat qërohen dhe priten në feta të holla. Kripa e imët është e përshtatshme për erëzat e kungullit. Një salcë e bërë nga kos grek, kopër, hudhër dhe lëng limoni funksionon mirë.
- Panxhar. Panxharët e qëruar janë prerë në copa të holla. Sasi e vogël me rozmarinë, një përzierje të bimëve italiane dhe kripë. Para se ta dërgoni të thahet, mund të spërkatni me pak vaj.
- Karrota Fruti i një karote me lëng pastrohet dhe pritet në copa të holla për së gjati ose përtej. Boshllëqet vendosen në një tas, të përzier me një sasi minimale kripe, piper dhe vaj ulliri.
Metodat për tharjen e patateve dhe perimeve
Profesionistët zgjedhin një tharëse për të bërë feta frutash dhe perimesh. Një furrë e gjërë, jo më keq se një tharëse, do t'ju lejojë të thatë një grumbull të madh frutash. Në rastin më të keq, një hapësirë në ajër të hapur, një hambar ose një dritare e gjerë në anën me diell është e përshtatshme.
Nëse vendosni të kaloni seriozisht në një dietë të shëndetshme dhe planifikoni të filloni të thani perimet për përdorim në të ardhmen, blini një tharëse, për shembull, VOLTERA 1000 Lux. Një tharëse elektrike do t'ju lejojë të përgatitni tufat më të mira të një produkti të shëndetshëm. Provoni të gjitha opsionet e tharjes në dispozicion dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Ne furre
Mënyra më e volitshme për të tharë fetat e perimeve dhe frutave është furra. Boshllëqet i dërgohen në fletë pergamene dhe kthehen gjatë procesit të tharjes. Vendosni temperaturën në 50 gradë dhe prisni 4-6 orë për rezultatin përfundimtar.
Disavantazhi i një tharje të tillë është një shpenzim i madh kohe, një rendiment i vogël produkti. Temperatura e vendosur gabimisht do t'ju privojë nga mirësitë e shumëpritura: ato mund të digjen ose të mbeten të lagura.
Në një dehidrator
Dehidratuesi është shpikja më e mirë për tharjen e frutave, manave, perimeve, arrave dhe madje edhe kërpudhave. Karakteristika e tij dalluese qëndron në praninë e një termostati, i cili privon frutin nga lagështia dhe jo vetëm që e than. Temperatura në pajisje nuk duhet të kalojë 38 gradë.
Nuk ka asnjë të metë në pajisje, pasi ajo jo vetëm që siguron tharje me cilësi të lartë, por gjithashtu mban "gjallë" frutat dhe perimet. Sidoqoftë, afati i ruajtjes së pllakave që nuk janë tharë plotësisht zvogëlohet. Por janë patatet e skuqura me lagështi ato që janë më të dobishmet, kështu që ato mund të konsumohen në ditët e para pas gatimit. Nga ana tjetër, feta të thata plotësisht në pajisje mund të rrisin jetëgjatësinë e tyre.
Në tharëse
Tharësi është më i lirë se një dehidrator dhe ka disa ndryshime në pajisje. Ai shpërndan ajrin mbi sipërfaqen e frutave dhe perimeve, duke bërë që ato të dehidrohen plotësisht. Temperatura e tharjes është mesatarisht 70 gradë. Produktet janë rregulluar në disa nivele, gjë që kursen hapësirë për tharje. Pajisja është kompakte dhe përshtatet edhe në kuzhinën më të vogël.
Në mikrovalë
Mikrovala do të gatuaj perime të shijshme perimesh dhe frutash më shpejt se pajisjet e tjera. Lagështia hiqet nga fruti për shkak të formimit të presionit të avullit të lëshuar gjatë funksionimit të pajisjes. Në varësi të imëtësisë së prerjes së frutave, koha e kaluar për gatim nuk do të kalojë 5-10 minuta.
Feta duhet të shtrihet në pergamenë të lyer me vaj dhe të hiqet vetëm pas tharjes së plotë. Disavantazhi i një furrë me mikrovalë është se ajo nuk mund të thajë një vëllim të madh patate të skuqura në të njëjtën kohë dhe nuk ruan vitaminat.
Në ajrosës
Ajri i ajrit është një pajisje më funksionale sesa duket në shikim të parë, sepse përveç mishit me lëng, mund të gatuani patate të skuqura të freskëta në të. Fetë e frutave dhe perimeve shtrihen në grirat e poshtme dhe të sipërme dhe thahen për 10 minuta në një temperaturë prej 200-230 gradë. Ventilatori në pajisje ngroh ushqimin nga lart duke fryrë ajër të nxehtë.
Duke i besuar prodhimin e një ajri të shpejtë, do të merrni një meze të lehtë të shijshme dhe të freskët. Disavantazhi i kësaj pajisje është se do të kërkojë kthimin e frutave dhe perimeve për t'u tharë plotësisht.
Ne ajer
Metoda më e provuar, më e sigurt dhe më e dashur për tharjen e ushqimit është jashtë. Veprimi i rrezeve ultraviolet të diellit dezinfekton produktet, gjë që i bën ato absolutisht të sigurta.
Lagështia do të avullojë më shpejt nëse ekspozohet ndaj rrezeve të diellit, por ruajtja e frutave dhe perimeve të copëtuara në një derdhje ose hambar do të ndihmojë gjithashtu që ato të thahen në kohë.
Problemi kryesor me të cilin ballafaqohen amvisat gjatë tharjes së ajrit është shfaqja e insekteve. Në mbrëmje, do t'ju duhet të sillni produkte gjysëm të gatshme nga rruga në një dhomë të mbuluar në mënyrë që ato të mos përkeqësohen nga vesa e mëngjesit.
Si të ruani dhe përdorni patatinat e frutave dhe perimeve
Pjatat me fruta dhe perime janë rostiçeri më i shpejtë dhe më i shëndetshëm. Ato janë një pjesë integrale e dietës së atletëve, fëmijëve dhe të gjithë njerëzve që përpiqen t'i përmbahen një jetese të shëndetshme. Mbi një filxhan patate të skuqura sapo të thara dhe një film interesant, ju mund të kaloni mbrëmje me familjen tuaj, t'i merrni me vete në një shëtitje ose në punë. Sigurisht, patatinat nuk duhet të zëvendësojnë frutat dhe perimet e freskëta nga dieta.
Produktet natyrale ruhen jo më shumë se 6-9 muaj dhe është më mirë t’i përdorni në javët e para pas prodhimit. Afati i ruajtjes me një përqindje të ulët lagështie zvogëlohet ndjeshëm. Kujdesuni për sigurinë e produktit dhe vendoseni në qese plastike ose letre të mbyllura. Zgjidhni metodën më të mirë të prodhimit dhe shtypni shëndetin tuaj!
Ju gjithashtu mund të gatuani patate të thata dhe karota për dimër ose në një rritje.