Bimët e fasuleve, të cilat janë të njohura për njeriun sot, numërojnë gati nëntëdhjetë specie. Fasulet e zeza konsiderohen të jenë një bishtajore unike por jo e përhapur gjerësisht. Cilësitë e saj të dobishme dhe të dëmshme janë disi të ndryshme nga varietetet që ne njohim, por nga këndvështrimi i cilësive ushqyese dhe medicinale, një bimë e tillë rekomandohet për përdorim. Le të bëjmë një vështrim më të afërt të këtij përfaqësuesi të fasuleve, cilat janë përfitimet dhe dëmet e fasuleve të tilla për trupin e njeriut.
Përshkrimi dhe karakteristikat e fasuleve të zeza
Në fillim kjo bimë u kultivua nga Romakët, Egjiptianët dhe Kinezët, por më shumë se dyqind vjet më parë ajo erdhi në territorin tonë, pasi kishte bërë një udhëtim të gjatë nga Amerika e Jugut përmes Francës. Sot, njerëzit në Brazil dhe Meksikë vazhdojnë ta përdorin atë si përbërës kryesor në dietën e tyre. Por nëse e mendoni, atëherë ky rol është më i përshtatshmi për fasulet e zeza, sepse ato konsiderohen si varieteti më ushqyes.
Të dy pods dhe përmbajtja e tyre janë të zeza. Në shikim të parë, madje mund të duket se ato janë thjesht të ndyra ose të ndotura nga një lloj sëmundjeje. Madhësia e farërave ndikohet nga kushtet e kultivimit dhe kultivari i veçantë. Ka disa që janë më të mëdhatë në mesin e bishtajoreve.
Kokrrat e fasules janë strukturë e dendur e zezë mëndafshi. Ata kanë shije pak të ëmbël, me lë të kuptohet se mish të tymosur, e cila konsiderohet si një kartë biznesi e veçantë e kësaj bime. Në gatim, fasulet e zeza përdoren në mënyrë të përsosur si një shtesë në enët e mishit dhe peshkut, në supa, të shërbyera me perime të pjekura ose të skuqura.
Karakteristikat e dobishme
Bima ka një vlerë rekord kalori kur krahasohet me varietetet e tjera të fasuleve. Njëqind gramë të produktit llogariten për 314 kcal, që është pothuajse gjashtëdhjetë më shumë se me të kuqe. Lëndët ushqyese kryesore janë proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet. Përveç kësaj, fasulet përmbajnë shumë fibra dhe nëse hani njëqind e dyzet gram të produktit në ditë, lirisht mund të plotësoni nevojën për fibra dietike.
Bima ndikohet gjithashtu nga niveli i elementëve gjurmë. E gjithë lista përbëhet nga njëzet e tre artikuj, kryesore prej të cilave janë:
- zink;
- hekur;
- magnez;
- kalium;
- fosfor.
Disa metale janë të rënda dhe mund të dëmtojnë trupin, për këtë arsye produkti i nënshtrohet një trajtimi serioz të nxehtësisë para përdorimittë ziejnë të gjitha substancat toksike. Nga kjo, përmbajtja e kalorive dhe përmbajtja e përbërësve të dobishëm zvogëlohen me tre herë.
Aminoacidet janë gjithashtu të pranishme në fasule, roli i të cilave në shëndet dhe jetëgjatësi nuk mund të mbivlerësohet. Janë ata që ndihmojnë në ripërtëritjen e indeve, ruajnë stabilitetin në metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve dhe parandalojnë zhvillimin e onkologjisë.
Komponentët e dobishëm që përmbajnë fasulet ndikojnë në të gjithë trupin, duke mos u kufizuar në sisteme të caktuara:
- kalium ndihmon me fryrje të ndryshme, forcon enët e gjakut, zvogëlon ngarkesën në zemër;
- fasulet janë shumë të dobishme për gratë sepse përmbajnë grupi i vitaminës B konsiderohet një burim për bukurinë dhe rininë. Në kombinim me vitamina të tjera dhe përbërës minerale, vetitë e tyre anti-plakje manifestohen mjaft fort - ato përmirësojnë tonin, largojnë toksinat, i japin një pamje të shëndetshme lëkurës dhe thonjve dhe normalizojnë sistemin nervor;
- fasulet ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, largon kolesterolin nga enët e gjakut, shkrin gurët në veshka;
- merr pjesë në mpiksjen e gjakut;
- me përdorim të rregullt të produktit përmirëson funksionin e trurit, procesi i plakjes ngadalësohet.
Fasulet konsiderohen të jenë një ndihmë e mirë në betejën kundër mbipeshës dhe mbipeshes. Por, para se ta përdorni, rekomandohet ende të konsultoheni me një mjek.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet për përdorim
Me të gjitha avantazhet e saj pozitive, bima gjithashtu mund të ketë një efekt të dëmshëm në trup. Fasule të tilla konsiderohen si ushqimi më ushqyes dhe i rëndë për tu tretur, kështu që nuk duhet të konsumohet nga ata që vuajnë nga kolika e zorrëve, ulçera, përdhes dhe një nivel i rritur i aciditetit të stomakut. Një tjetër kundërindikacion konsiderohet të jetë një efekt alergjik tek njerëzit me intolerancë individuale.
Për ta bërë më të lehtë për traktin tretës të merret me nivele të larta të fibrave, rekomandohet të pini shumë lëngje kur konsumoni një produkt të tillë.
Përdorni në mjekësinë tradicionale
Për të ulur nivelet e sheqerit në gjak, rekomandohet të merrni infuzione dhe zierje të bëra në bazë të gjetheve të fasuleve. Proteina me cilësi të lartë që hyn në trup në këtë mënyrë përfshihet në ndërtimin e insulinës.
Përveç kësaj, infuzionet janë të shkëlqyera si agjentë anti-inflamatorë dhe antirheumatikë, janë përbërje diuretike që mund të zvogëlojnë presionin në arterie dhe të shpërndajnë gurët në fshikëzën dhe veshkat.
Zbatimi gjatë shtatzënisë dhe laktacionit
Bishtajoret shpesh përjashtohen nga lista e perimeve të rekomanduara gjatë dhënies së gjirit për shkak të faktit se ato mund të shkaktojnë dhimbje barku dhe fryrje të foshnjës. Por fasulet ende konsiderohen si një ushqim ushqyes që madje mund të rrisë sasinë e qumështit të gjirit. Dhe nëse kjo perime futet në dietë në mënyrë korrekte, ju mund të diversifikoni ndjeshëm dietën e një gruaje dhe të pasuroni qumështin e saj me përbërje të dobishme vitaminash.
Përveç kësaj, kripërat dhe elementët gjurmë të dobishëm që përmbajnë fasulet do të ndihmojnë në stabilizimin e sistemit riprodhues të një nëne gjidhënëse dhe në përgjithësi do të forcojnë të gjithë trupin.
Receta fasule
Përgatitja e infuzioneve
- fasulet bluhen në një pluhur në një mulli kafeje. 50 g të tij derdhen me ujë të valë (400 ml), futen në termos brenda natës. Shtë e nevojshme të merrni gjysmë gotë rreth njëzet minuta para ngrënies;
- gjethe të grimcuara në pluhur në sasinë e tre lugëve i mbushur me ujë të ftohtë (1 litër), insistoi për tetë orë, filtruar. Merrni një gotë para ngrënies.
Zierje
- një lugë pluhur nga flapat e fasuleve derdhet me një gotë ujë të valë, vlim për njëzet minuta në një banjë uji. Supa duhet të ftohet, tendoset dhe shtrydhet. Pritja është tre herë në ditë, tre lugë;
- një kilogram flapa fasule zihet në tre litra ujë, filtruar. Duhet të konsumohet me stomak bosh për një kohë të gjatë, një gotë një herë.
Para se të përdorni zierje ose infuzion, ajo duhet të tronditet.
Këto fasule mund të rriten në një komplot personal. Rekomandohet të përdorni varietetin Kindi, i cili karakterizohet nga një hije e zezë dhe një shije e ëmbël. me praninë e një hidhërimi të lehtë. Për të ruajtur fasulet për një kohë të gjatë, ato duhet të thahen duke i shpërndarë në çarçafë dhe duke i vendosur në një dhomë të thatë me ajrosje të mirë. Magazinimi i mëtejshëm kryhet në kavanoza ose qese prej pëlhure.