Për herë të parë, një frut i pazakontë për evropianët përmendet në kronikat kineze të shekullit të 11-të. Detarët portugezë sollën një agrum të çuditshëm, i cili u përshkrua nga një botanist skocez vetëm në mes të shekullit të 19-të. Emri i tij shërbeu si emër i një familjeje të tërë të bimëve tropikale - Fortunella, i njohur zyrtarisht nga botanistët vetëm në fillim të shekullit XX.
Me origjinë nga Indokina, kumquat (në kantonisht është një portokall i artë) ndryshon nga portokalli jo vetëm nga pamja - lëkura e ëmbël fsheh një bërthamë me shije të thartë.
Çfarë është një kumquat dhe si duket, mund ta hani?
Kjo është një pemë ose kaçubë e shkurtër me një kurorë sferike. Mund të rritet deri në 3-4 metra i gjatë... Nuk u përket qindvjeçarëve - jetëgjatësia nuk është më shumë se 40 vjet. Bima e do dritën e ndritshme të shpërndarë. Preferon tokën pjellore me rërë. Ashtu si të gjitha frutat agrume, ajo mund të rritet në zona mjaft të thata - nevoja për ujë është mjaft e moderuar.
Përhapur si nga farat dhe nga ana vegjetative - me prerje, shartim, shtresim... Në ditët e sotme, kjo mrekulli e natyrës rritet vetëm në Indokinë dhe Japoni - mbjelljet e saj industriale po zhvillohen në Lindjen e Mesme, Florida dhe Mesdhe. Subtropikët e lagësht janë klima e preferuar e frutave.
Temperatura 25-30rrethC, së bashku me lagështi të lartë, është më e rehatshme për të... Me mungesë uji dhe me lexime më të larta të termometrit, kumquat hedh fletët. Shpesh rritet si një bimë zbukuruese në natyrë dhe e mbyllur.
Ajo rritet si një kaçubë ose pemë me gjelbërim të përjetshëm shumë dekorativ, së pari me lule të mëdha aromatike dhe më pas të shpërndara me fruta ovale. Të gjata deri në 5 cm, ato duken si portokall miniaturë.
Ndryshe nga emri i tij, "portokalli i artë" ka vetëm 4-7 feta. Pulpa e ëmbël dhe e thartë përmban rreth 5 fara (sipas numrit të feta)... Dallimi kryesor nga të gjitha frutat agrume është se hahet me lëkurë, është i hollë, me shije të ëmbël.
Rezulton se lëkura më e ëmbël e kumquat në rritje të egër, me origjinë nga Hong Kong.
Frutat e saj piqen për festat e Vitit të Ri, si të gjitha agrumet në hemisferën tonë. Të gjitha varietetet kanë një korrje të bollshme.
Alreadyshtë thënë tashmë që kumquat është një banor i subtropikëve dhe tropikëve. Përpjekjet për ta zhvendosur me forcë në veri kanë dështuar. Doli se prerjet e saj kishin zënë rrënjë në kaçubën e xhuxhit poncirus të gjetherënës. Në një nënshartesë të tillë, kumquat mund të durojë acar deri në -10-15rrethNGA.
Frytet e një bime të tillë nuk janë më aq të ëmbla sa në shtëpi në tropikët, por kjo nuk i ndalon kopshtarët - puna e mbarështuesve nuk ka përfunduar ende.
Përmbajtja dhe përbërja e kalorive
Duke pasur parasysh përqindjen e lartë të përqendrimit të ujit (deri në 80), kumquat ka një përmbajtje shumë të ulët kalorish - 71 kcal / 100 gram... Sidoqoftë, gjatë tharjes, përmbajtja e kalorive rritet në 250 kcal / 100g.
Lista e vitaminave të pranishme kryesohet nga acidi askorbik. Përveç vitaminës C, kinkan është i pasur me vitamina A, E, B3 dhe B5.
Rekomandimet për të përdorur frutat së bashku me lëvozhgën nuk u shfaqën blu - është lëkura e hollë delikate që është e pasur me elementë gjurmë dhe minerale. Përbërja e frutave karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e kaliumit (rregullon rrahjet e zemrës), kalciumit, natriumit, magnezit, zinkut dhe hekurit në doza mikro... Vajrat thelbësorë, monosakaridet dhe acidet yndyrore të pangopura i shtojnë popullaritetit kumquat si një produkt i vlefshëm dietik.
Frutat kumquat janë shumë të dobishme sepse ato absolutisht nuk thithin nitrate nga toka. Kjo pronë plotësisht unike është shumë e rëndësishme për situatën aktuale ekologjike.
Karakteristikat e dobishme të këtij fruti dhe dëmtimi i trupit të njeriut
Mjekësia tradicionale kineze ka përdorur prej kohësh vetitë baktervrasëse të kumquat. Edhe tani, lëngu i këtyre frutave shtyp zhvillimin e infeksioneve të brendshme dhe të jashtme, sëmundjeve të frymëmarrjes. Thithja me vajra kumquat është një nga mënyrat më të mira për të parandaluar këtë sëmundje gjatë një epidemie gripi., për të lehtësuar gjendjen me një kollë të thatë, të dhimbshme, rinitit kronik.
Përmbajtja jashtëzakonisht e lartë e acidit askorbik largon trupin nga një hangover, duke marrë disa fruta të freskëta ndihmon për të dalë shpejt nga gjendja e tërheqjes. Mjafton vetëm të përtypni disa fruta të thata - efekti vërehet pas disa minutash.
Konsumi i rregullt i "portokallit të artë" normalizon imunitetin, megjithëse kjo pronë është e natyrshme në të gjitha frutat agrume. Vaji esencial Kumquat përdoret shpesh në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës... Përbërja e tij ka një efekt tonik në njeriun në përgjithësi, dhe veçanërisht në mëlçi dhe fshikëz e tëmthit - ndihmon në zbërthimin e yndyrnave.
Në mungesë të alergjive, me rekomandimin e një mjeku, frutat kumquat rekomandohen për gratë shtatzëna që të përdorin për toksikozë.
Vaji i kinkanës përdoret me sukses në kozmetikë për procedurat spa, dhe në kombinim me vajrat e bimëve të tjera, ata trajtojnë me sukses lëkurën problematike. Interesante, procedurat e rregullta me këtë vaj frutash heqin qafe strijat pas lindjes dhe celulitin.
Në aromaterapi vaji esencial i këtij agrumet përdoret për të trajtuar stresin, si dhe çrregullimet e gjumit... Në vend të një llambë me aromë, mund të vendosni copa lëvore në radiatorët e ngrohjes - siguroni vetes një gjumë të shëndetshëm dhe dezinfektoni dhomën.
Rekomandohet të kryeni një procedurë kaq të thjeshtë nëse dikush nga familja ka një ftohje në shtëpi, si një masë parandaluese për pjesën tjetër të familjes.
Nga mjekësia tradicionale kineze, ajo u bë praktikë e zakonshme duke përdorur tretësirë kinkan me mjaltë, e cila ul shpejt nivelin e kolesterolit të keq, normalizon rrahjet e zemrës.
Si e gjeti kumquat me kalori të ulët përdorimin e tij në dietat e kontrollit të peshës... Por kjo vlen vetëm për frutat e freskëta - përmbajtja e kalorive të frutave rritet shumë herë gjatë përpunimit dhe tharjes.
Kundërindikimet për përdorim
Ne kuptuam përfitimet që ky frut mund të sjellë në shëndetin e njeriut, tani le të flasim për dëmin e mundshëm. Fatkeqësisht, intoleranca ndaj agrumeve është mjaft e zakonshme. Nëse jeni të prirur për alergji të ndryshme, nuk duhet ta rrezikoni - hani më shumë se dy fruta në të njëjtën kohë.
Nëse kjo është hera juaj e parë që provoni një frut të ri, kufizohuni në gjysmën e herës së parë.... Monitoroni gjendjen e trupit tuaj. Pjesa mund të rritet nëse nuk vërehen pasoja të pakëndshme.
Për gratë shtatzëna, kumquat nuk është aspak e ndaluar, duhet të merret parasysh vetëm ndjeshmëria e veçantë e trupit të gruas dhe fetusit ndaj një ndryshimi të mundshëm në dietë. Praktika tregon se ky agrum përballohet mirë me toksikozën e hershme... Mjekët zakonisht kufizohen në rekomandimet e përgjithshme - "mos abuzoni".
Shtë e qartë se për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve organike, ky agrum nuk rekomandohet për pacientët gastroenterolog. Sëmundjet e veshkave dhe organeve urinare janë gjithashtu kundërindikacione.... Për diabetikët, ata gjithashtu duhet të kenë kujdes që të konsumojnë vetëm fruta të freskëta me monitorim të vazhdueshëm të niveleve të sheqerit.
Kumquat receta bosh
Përdorimi i kumquat është plotësisht universal.:
- ato hahen të freskëta (së bashku me lëkurën),
- në rekomandimet mjekësore,
- në kozmetologji,
- në gatim.
Vetëm në gatim, përdorimi i tij nuk është i kufizuar në përgatitjen e pijeve freskuese - si jo-alkoolike dhe alkoolike. Si përbërës, fruta kumquat shpesh shtohet në mish, salca dhe sallata të ndryshme..
Shpesh u shtohet produkteve të qumështit - masë gjizë, kos.
por përdorimi kryesor i frutave është për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave... Nga këto fruta, merren boshllëqe që ruhen në mënyrë të përsosur gjatë gjithë dimrit - fruta të sheqerosura. konfigurim, reçel, karamele.
Kumquat i freskët dhe i tharë i shtohet recetës për mallrat e pjekur.
Reçeli kumquat
Do të duhet:
- fruta të freskëta - 1 kilogram,
- sheqer i grimcuar - 1 kilogram,
- lëng nga 1 limon
Përgatitja
- Pasi të keni prerë pak frutat, bëjini ato në tre ujëra.
- Nga një gotë supë e fundit, zieni shurupin nga i gjithë sheqeri.
- Vendosni kumquats në shurup të nxehtë dhe zieni derisa të trashet.
- Shtoni lëng limoni pak para gatimit.
- Pas ftohjes, transferojeni reçelin në kavanoza sterile.
Reçeli i freskët kumquat
Do të duhet:
- fruta kumquat - 1 kilogram,
- sheqer i grimcuar 1-1,2 kilogram,
- lëng nga 1 limon,
- sheqer vanilje - 1 qese.
Përgatitja
- Prisni frutat e lara (për shembull, me një pirun) dhe zieni për 10 minuta, ftoheni me ujë të ftohtë.
- Shpërndani gjysmën e të gjithë sheqerit në një gotë me ujë (mbeteni nga zbardhja).
- Vendosni frutat në këtë shurup, sillni një çiban dhe gatuajini për 5 minuta.
- Kur produkti gjysëm i gatshëm të jetë ftohur, shtoni pak sheqer dhe gatuajeni përsëri për disa minuta.
- Për herë të tretë, shtoni sheqerin e mbetur dhe sillni në gatishmëri - frutat duhet të bëhen të tejdukshëm.
- Pak para fundit - shtoni lëng limoni dhe sheqer vanilje.
- Vendoseni të nxehtë në kavanoza sterile dhe shtrëngoni kapakët.
Fruta të thata: fruta të sheqerosura
Nëse gatuani reçel pa vluar paraprakisht, frutat nuk do të zihen dhe do të jenë të forta. Pas përfundimit të gatimit, hidhni gjithçka në një kullesë dhe pastaj shtrijeni në një shtresë në një pjatë të sheshtë për t'u tharë.
Përfundim
Ky është lloji i "portokallit të artë" që ai vjen nga Indokina, për të cilin Evropa mësoi jo shumë kohë më parë. Dhe tani zbarkimet e tij tashmë kanë pushtuar Lindjen e Mesme, bregdetin Mesdhe dhe Kaliforninë. Në një kulturë vaske, kumquat rritet jo vetëm në kopshtet dhe serrat e dimrit, por edhe në një apartament të qytetit... Një pemë e ulët me gjelbërim të përjetshëm me lule aromatike dhe fruta elegante është një cep i gjallë i subtropikëve brenda mureve të një ndërtese shumëkatëshe ...