Mjalti i blirit zë vendin e merituar midis të gjitha varieteteve të këtij produkti. Isshtë shpërndarë në të gjithë Rusinë. Përdoret me kënaqësi, sepse ka shije te lartea, ka veti të dobishme.
Pasi të keni provuar një herë mjaltin natyral të blirit, nuk mund të ngatërrohet me të tjerët. Prandaj, lehtë mund të identifikoni një falsifikim.
Së bashku me mjaltin maj (akacie), ai konsiderohet si një mjaltë e gradës së lartë, e cila siguron popullaritetin e saj në mesin e të gjitha grupmoshave. Përdoret me çaj, ujë, qumësht dhe thjesht në formën e tij të pastër.
Shija dhe ngjyra e mjaltit të blirit
Mjalti i blirit ka një aromë delikate të mentes. Shija është e këndshme, ndonjëherë me hidhërim, por kjo nuk e prish cilësinë e saj. Pas përdorimit të tij, një grimcë e lehtë dhe një shije e këndshme e këndshme mbetet në gojë. Ngjyra e saj e lehtë nuk ndërhyn në të pasurit një tufë lulesh me aroma të pasura.
Ka ngjyrë të verdhë të zbehtë... Prandaj, nganjëherë quhet mjaltë i bardhë. Kristalizohet katër deri në gjashtë muaj pas pompimit, në varësi të kushteve të ruajtjes. Pas sheqerosjes, struktura e saj është e trashë, ngjyra bëhet pothuajse e bardhë.
Përbërësit: vitamina dhe minerale
Mjalti i blirit përmban më pak fruktozë sesa mjalti i mjaltit. prandaj diabetikët mund ta marrin atë vetëm pas konsultimit paraprak me një mjek... Në përbërjen e saj, është e ngjashme me hikërror:
Përbërja | % |
---|---|
Fruktoza | 39 |
Glukozë | 36 |
Uji, polisakaridet, saharoza, hiri, acidet organike, substancat e tjera | 25 |
Si pjesë e mjaltit të blirit ka rreth treqind minerale dhe elementë gjurmë.
Elementët kryesorë të gjurmës janë si më poshtë:
- Fluori;
- Mangan;
- Zink;
- Nikel;
- Krom;
- Bakri dhe të tjerët.
Mineralet përfaqësohen nga kripërat:
- Gjëndër,
- Natriumi;
- Yoda;
- Fosfor;
- Kalcium;
Prania e aminoacideve thelbësore (arginina, lizina, histidina, leucina dhe të tjerët) e bën këtë mjaltë më të vlefshëm.
Ajo përmban acid askorbik (vitaminë C), vitamina B, vitaminë K dhe E, të tjerët.
Mjaltë me shumë kalori. 100 g të produktit përmbajnë 300 kilokalori.
Prona të dobishme dhe përdorim për qëllime medicinale
Mjalti i blirit përdoret me sukses në dieta, si dhe kur hyni dhe dilni nga agjërimi terapeutik. Për ta bërë këtë, ajo hollohet në ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë. Kjo larmi është e dobishme pas një sforcimi të rëndë, pasi përmbajtja e saj e kalorive ndihmon për të rivendosur forcën në kohën më të shkurtër të mundshme. Rekomandohet gjithashtu ta hani pas lëndimeve. dhe operacionet e transferuara.
Mjalti i blirit është gjithashtu i dobishëm për një trup në rritje. Ajo hahet me kënaqësi dhe përfitim me çaj. Në këtë rast, rekomandohet që së pari të merrni një lugë çaji nga kjo ëmbëlsi, ta gëlltisni ngadalë dhe pas një kohe ta lani me një pjesë të çajit. Nuk mund të hollohet në ujë të valë, pasi struktura fiziko-kimike e produktit është e prishur. Për shkak të kësaj, vetitë e tij të dobishme humbin.
eshte ai ndihmon kundër lodhjes për shkak të aktivitetit të trurit. Produkti i bletës qetëson trupin, prandaj është e dobishme ta përdorni natën. Më shumë se 85% e këtij produkti shkon direkt në qarkullimin e gjakut pa përdorur insulinë për të përpunuar ushqimin.
Njihen vetitë e tij antiseptike dhe anti-inflamatore. Rekomandohet në ditë një i rritur për të ngrënë 100-110 g mjaltë gëlqere, fëmijët - 25-35 g. Mjalti i ngrënë në stomak bosh pasi të keni pirë një gotë ujë është veçanërisht i dobishëm.
Kundërindikimet dhe dëmet
Si kushdo tjetër, mjalti i gëlqeres rekomandohet të konsumohet në sasi të kufizuara... Për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj produkteve të bletës, është më mirë të mos e hanë atë. Pas analizimit të shkakut të alergjisë, identifikimit të rrënjës së saj dhe korrigjimit të situatës nën mbikëqyrjen e një mjeku me përvojë, ajo merret në ushqim në doza të vogla. Për përdorim të jashtëm, reagimi i lëkurës kontrollohet duke aplikuar mjaltë në pjesën e pasme të dorës.
Kundërindikimet: mos u jepni mjaltë gëlqereje fëmijëve nën tre vjeç... Përveç kësaj, diabetikët mund ta përdorin atë në mënyrë të moderuar, duke përcaktuar dozën për vete individualisht pas konsultimit me mjekun. Një person relativisht i shëndetshëm mund ta hajë atë, duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë të kalorive të kësaj larmie.
Rreth bimës së mjaltit, vetitë e dobishme të blirit
Linden është bima e mjaltit. Kjo është një pemë gjetherënëse që lulëzon me bollëk në qershor-korrik, në varësi të kushteve natyrore dhe klimatike të rritjes. Vetvetiu lulja e blirit është e dobishme për pirjen dhe pirjen e çajit prej saj... Kjo tregon se lulet përmbajnë një sasi të madhe të substancave të nevojshme për trupin. Mund të imagjinohet vetëm se sa shumëzohet koeficienti i përfitimit të një produkti bletë nga kjo bimë mjalti.
Moti për bletët gjatë mbledhjes së nektarit preferohet jo i nxehtë, por jo me shi. Në një mot të qetë, ne vëzhgojmë një pamje mrekullisht të bukur se si qindra bletë punojnë rreth një peme bliri, duke krijuar muzikën e një tufë bletësh.
Bletët mbledhin nektar nga një pemë bletësh për të prodhuar deri në 15 kg mjaltë... Nga 1 hektar plantacione - rreth një ton.
Kushtet e ruajtjes
Pse të ruhet mjalti në kushte të caktuara? Përgjigja për këtë pyetje është e thjeshtë: atëherë, në mënyrë që të ruhen vetitë e saj të dobishme më gjatë. Në të vërtetë, në temperatura mbi 40 gradë dhe nën 35 me një shenjë minus, ata janë të humbur.
Mjalti i freskët, i pa ëmbëlsuar është gjithmonë më i miri. Linden në këtë aspekt "mediokër". Me gjashtë muaj pas pompimit, ai kristalizohetedhe në kushte ideale magazinimi. Por kjo nuk do të thotë që mjalti i ëmbëlsuar është thjesht një element i ëmbël në tryezë. Vazhdon të përmbajë shumë lëndë ushqyese. Temperatura më e mirë e ruajtjes në gjysmën e parë të vitit - në mënyrën 14-18 gradë Celsius, dhe pas kristalizimit - 5-6 gradë me një shenjë plus.
Lagështia e ajrit preferohet të mbahet rreth 60%. Rrezet e drejtpërdrejta të diellit ndikojnë negativisht në strukturën e mjaltit. Në kushte të tilla magazinimi, ai ruan vetitë e tij të dobishme për një e gjysmë deri në dy vjet. Gjatë kësaj kohe, ju mund të shijoni shijen e saj në maksimum dhe të blini një ëmbëlsirë të freskët.
Nëse pas gjashtë muajsh mjalti nuk është i ëmbëlsuar, atëherë keni blerë mjaltë jo natyral të blirit.
Cilat janë sëmundjet kryesore që trajton?
Si të gjitha llojet e mjaltit, gëlqeres ndihmon me kollë, bronkit, sëmundje të tjera të traktit pulmonar... Do të jetë gjithashtu i dobishëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, pasi mjalti rikthen mikroflorën e zorrëve dhe shëron plagët dhe ulçerat. Prandaj, me gastrit, merret edhe oralisht.
Normalizimi i metabolizmit, ndihmë me sëmundjet e syve, neurozat, veshkat e sëmura, zemrën dhe mëlçinë - për këto raste, përdorimi i mjaltit të blirit nuk do të jetë i tepërt.
Mjalti i blirit ka qenë prej kohësh i famshëm për aromën, shijen dhe vetitë e tij të dobishme. Kjo është një nga varietetet e preferuara të dashamirëve të produkteve të bletës.