Natyra i ka pajisur njerëzit me burime të pasura. Të gjitha produktet natyrore, ndër të cilat ka edhe kumbull të thatë, e cila ka një masë të vitaminave, mineraleve dhe substancave të vlefshme të rëndësishme për trupin, të cilat mund të forcojnë shëndetin e njeriut. Gjithashtu, frutat e thata përdoren në mënyrë aktive në industrinë e kuzhinës, dietologjinë, kozmetologjinë. Delikatesa u bë së pari nga populli aziatik dhe u bë i njohur për shkak të faktit se ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohet. Kur blini një produkt të tharë në një dyqan, nuk mund të jeni i sigurt për natyralitetin e produktit. Prandaj, duke ditur metodat themelore të korrjes për dimër në shtëpi, ju mund ta thani frytin vetë.
Specifikat e tharjes së kumbullave në shtëpi
Kumbulla të thata me mish të një cilësie të lartë me një ngjyrë të zezë dhe një shije të ëmbël merren duke zgjedhur varietete me fruta të mëdha të një ngjyre vjollce të errët për tharje. Për prodhimin e një produkti të dobishëm, duhet të përdorni strukturë ekskluzivisht të pjekur, të freskët, me mish, të dendur të frutave me një kockë që mund të ndahet lehtësisht nga tul.
Para tharjes, zgjidhni frutat, duke hequr qafe mostrat e dëmtuara të prekura nga mola dhe sëmundjet e tjera. Renditni sipas madhësisë, hiqni qafe kërcellin dhe farat, lani tërësisht. Faza tjetër është zbardhja. Vendosni frutat në një solucion të vluar të përgatitur nga 1 litër ujë dhe 5-6 g sodë për disa sekonda, pastaj vendosni menjëherë në ujë të ftohtë, fshijini duke përdorur një peshqir letre. Procedura do të përshpejtojë tharjen.
Koha më e mirë për të korrur kumbullat e thata është gjatë muajve të verës dhe vjeshtës.
Shtë e rëndësishme që të mblidhni siç duhet kumbullën nga pema.
Metodat e tharjes për kumbulla
Ka shumë mënyra se si mund të përgatisni kumbulla të thata në shtëpi. Më e thjeshta, e cila u përdor nga paraardhësit tanë, është nën ndikimin e dritës së diellit. Me siguri, kur keni ardhur për të vizituar gjyshen tuaj në verë, ju mund të shihni gjysmat e kumbullave të vendosura në prag të dritares. Në ditët e sotme, ata gjithnjë e më shumë po përdorin një mikrovalë ose furrë, pasi është më i përshtatshëm dhe shumë më i shpejtë.
A e dini se kumbullat dhe kumbullat e thata kanë një grup të ndryshëm vitaminash dhe kanë efekte të ndryshme në trup?
Si të thahet siç duhet në furrë
Parapërgatitni frutat, zbardhojini në një tretësirë sodë buke për 2 minuta. Ndani ato në dy gjysma dhe hiqni kockën. Pastaj kryeni tharjen hap pas hapi:
- Ngroheni furrën në 50 gradë dhe dërgoni feta atje për 5 orë. Pastaj i lini të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Kthejeni gjysmat në anën tjetër, vendoseni të thahen në 70 gradë për të njëjtën sasi kohe. Për shkak të ekspozimit ndaj temperaturave të larta, lagështia gradualisht do të avullojë. Pastaj nxirreni përsëri produktin dhe lëreni të ftohet.
- Vendosni 75 gradë dhe, duke i kthyer kumbullat, mbajini në furrë derisa të gatuhen plotësisht.
Nëse ndiqni të gjitha fazat, kumbullat e thata do të dalin tepër të shijshme. Avantazhi kryesor është se produkti do të jetë gati mjaft shpejt, por gjithmonë ekziston rreziku i tharjes dhe prishjes së produktit.
Tharje në një tharëse elektrike
Necessaryshtë e nevojshme që zhytja e frutave në ujë të valë paraprakisht, fshijini ato me një peshqir letre. Procesi përfshin tre faza:
- Hapni tharëse elektrike VOLTERA 1000 Lux dhe vendosni gjysmat e kullimit në një tabaka të veçantë me prerjen dhe lëreni për 4 orë, duke vendosur temperaturën në 50 gradë. Lëreni të ftohet pasi të ketë kaluar koha.
- Pas ftohjes, dërgoni frutat përsëri për 6 orë në 60 gradë.
- Faza e fundit është tharja e kullimit për 5 orë, duke vendosur tharësin elektrik në 80 gradë.
Avantazhi i kësaj metode është shpejtësia dhe thjeshtësia e saj.
Tharje në diell
Së pari, ju duhet të lani plotësisht frutat, të heqni qafe farat dhe të përhapni gjysmat që rezultojnë në letër, të zhvishem poshtë. Pastaj vendoseni në diell dhe prisni të paktën 4-5 ditë, duke i kthyer ato çdo ditë dhe duke i sjellë në dhomë gjatë natës. Gjatë kësaj periudhe, sigurohuni që kumbullat të mos bëhen ilaç për grerëzat dhe mizat.
Përparësitë e metodës janë që produkti të mos humbasë cilësitë e tij të dobishme për shkak të burimit natyror të dritës. Lagështia avullohet nga ekspozimi i drejtpërdrejtë në rrezet e diellit. Gjithashtu, metoda ka shumë disavantazhe, për shembull, gjasat e ngrënies së frutave nga insektet, kohëzgjatja mbresëlënëse e procesit.
Si të gatuajmë fruta të thata në prag të dritares
Vendosni frutat e prera, të prera në gjysma, në një prag dritare të veshur me letër. Lëreni, të mbuluar me garzë nga insektet, për 3-5 ditë, pa harruar të ktheheni. Pragu i dritares duhet të ndriçohet nga dielli gjatë gjithë ditës. Frutat ruajnë të gjitha vetitë e tyre pozitive. Moti me re mund të ndikojë negativisht në cilësinë e tyre.
Tharje mbi sobë
Gjysmat e kumbullës duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të vendosen në sobë për 2 orë. Shtë e rëndësishme të përcaktohet mënyra e ndezjes, lartësia dhe koha e gatimit në mënyrë empirike. Për t’u mësuar, së pari duhet të prishni shumë kumbulla.
Tharje me mikrovalë
Lani frutat, fshijini me një peshqir, vendosini në një pjatë të veçantë. Vendosni fuqinë e mikrovalës në 300 gradë dhe piqni për 20 sekonda. Lëreni të ftohet pak. Përsëriteni procesin disa herë deri në gatimin e plotë. Një nga mënyrat më të shpejta, por ekziston një probabilitet i lartë i tharjes së tepërt të produktit dhe shkatërrimit të tij.
Ruajtja e kumbullave të thata të thata
Krasitja e përfunduar duhet të jetë e fortë, e fortë dhe të mos ngjitet në gishta kur shtrydhet. Rekomandohet që produkti të ruhet jo më shumë se 1 vit duke e dërguar në një enë qelqi ose enë plastike ose qese.
Kumbullat e thata përdoren gjerësisht në gatim. Përdoret për të përgatitur komposto dhe zierje, të kombinuara me lloje të ndryshme të mishit. Confmbëlsirat shtojnë kumbulla të thata në ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe pasta.
Kumbulla e thatë është një dhuratë e vërtetë e natyrës, përfitimet e së cilës janë me interes të veçantë për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe monitorojnë gjendjen e trupit të tyre. Frutat e thata, të konsumuara në një sasi të arsyeshme, janë të dobishme për të gjitha sistemet e trupit. Prandaj, përdorimi i një produkti të tillë të përballueshëm mjekësor do të ndihmojë një person të heqë qafe shumë probleme shëndetësore.
Cilat lloje të kumbullave përdoren për të bërë kumbulla të thata dhe cilat veti të dobishme kanë frutat e thata, lexoni në faqen tonë të internetit.