E pazakontë në shije, një pjatë e pavarur është hurmë. Amviset japoneze duan ta përdorin atë në gatim. Në Kore, frutat e thata përdoren për të bërë grusht me një shije të ëmbël astringjente. Frutat gjithashtu thahen dhe thahen në vendet e tjera aziatike, si dhe në Kaukaz, për shembull, në Abkhazi. Vitaminat dhe mikroelementet e dobishme mbeten në fruta. Shija e produktit i ngjan fiqve ose karameleve, prandaj i pëlqen pak dhëmbëve të ëmbël. Sweetmbëlsia e tharë dhe e tharë ka shumë veti të dobishme. Produkti lehtëson inflamacionin e traktit gastrointestinal, përmirëson oreksin, përshpejton tretjen, normalizon presionin e gjakut dhe heq toksinat nga trupi. Tharja nuk është vetëm e dobishme, por edhe e këndshme. Dhe frutat do ta kënaqin dhëmbin e ëmbël në dimrin e ftohtë.
Specifikat e tharjes së hurmës në shtëpi, tërësisht dhe në copa
Çdo frut kërkon një qasje të veçantë në kohë, temperaturë, përpunim dhe përgatitje për tharje. Fruti mund të vendoset në një furrë, një tharëse elektrike ose të varet për t'u tharë me garlands për të kaluar natyrshëm lagështinë. Së pari duhet të përgatiten në mënyrë që rezultati të jetë një frutë i thatë me cilësi të lartë dhe i shijshëm.
Fruti mund të thahet i plotë ose në copa, në varësi të sasisë së kohës së lirë dhe preferencave të shijes, si dhe fuqisë së njësisë së përdorur.
- Për korrje për dimër, duhet të zgjidhni fruta të pjekur, por të fortë, për shembull, varietetin Korolek, pa shenja të kalbjes, mykut dhe pikave të zeza. Zonat e dëmtuara priten dhe hidhen poshtë.
- Për t'u tharë në copa, duhet të hiqni kockat. Ju nuk keni nevojë të prisni një hurmë të tërë.
- Çdo frutë lahet ose fshihet me një ind dhe pastaj shtrihet në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.
- Në varësi të metodës së zgjedhur të tharjes, ato priten në feta ose dërgohen tërësisht në fletën e njësisë.
Frutat e bimës ekzotike janë të ëmbla, prandaj nuk keni nevojë të përdorni sheqer ose pluhur. Përdoren vetëm fruta me shkëlqim me bisht të thatë. Ata thahen mirë dhe nuk përkeqësohen gjatë ruajtjes.
Në cilat mënyra mund të bëni fruta të thata të shëndetshëm në shtëpi?
Fruti ekzotik është i disponueshëm vetëm në dimër, kështu që korrja e tij mund të quhet korrje verore. Hurmat në shtëpi mund të bëhen natyrshëm, duke përdorur një njësi ose furrë të specializuar, dhe të thahen në diell, duke i lidhur ato në një tel. Çdo metodë në shtëpi ka karakteristikat e veta, dhe produkti fiton një shije të veçantë.
Si të gatuajmë në furrë
Një sasi e vogël e lëndëve të para mund të gatuhet në furrë. Bën të mundur marrjen e frutave të thata pikante me aromë kanelle. Hurmet duhet të përgatiten siç duhet: lani dhe thani. Sipas recetës, frutat priten në qarqe në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë procesit. Pjesët vendosen në një fletë, të mbuluara më parë me pergamenë, të spërkatur me sheqer dhe kanellë. Temperatura e tharjes është 70 gradë. Furra duhet të hapet në mënyrë periodike për të hequr lagështinë. Pjesët mund të kthehen dhe të sigurohen që nuk digjen.
Një tjetër ushqim i shijshëm në furrë është patatina. Dallimi midis tharjes dhe gatimit të tyre është vetëm në temperaturë. Necessaryshtë e nevojshme të rritni gradët në 150 për 30 minuta. Pastaj, brenda 2 orësh, fruti thahet në 90.
Një furrë elektrike funksionon më mirë për tharjen. Në gaz nuk ka temperaturë të qëndrueshme, kështu që fetat digjen.
Si të thahet në një tharëse elektrike
Jo çdo rajon ka mundësinë të thajë fruta të mëdha në ajër të pastër, veçanërisht pasi do të duhen 2 javë. Në këtë rast, tharësi VOLTERA 1000 Lux vjen në ndihmë. Në të, ju mund të thatë fruta, të mëdha dhe të vogla, dhe ato nga të cilat janë ndarë bishtat, si dhe feta. Udhëzimet për dehidratorin tregojnë kohën dhe temperaturën e procesit të nevojshme për të përgatitur një produkt cilësor.
- Fruti duhet të lahet dhe pikat e ujit të hiqen me një peshqir letre.
- Lëkura hiqet, dhe pastaj tul shtrihet në tabaka të tharëses.
- Temperatura e procesit është 7-8 orë në një temperaturë prej 70-90 gradë.
Gatishmëria e produktit duhet të kontrollohet, nëse është e nevojshme, ktheni frutat derisa përqindja e përmbajtjes së lagështisë të ulet. Kur procesi të ketë përfunduar, fruti i thatë ftohet, dhe pastaj duhet të vendoset në qese kanavacë ose enë të mbyllura hermetikisht, në mënyrë që dëmtuesit të mos vendosin larva.
Në një tel në ajër të hapur
Në atdheun e frutave, për shembull, në zonën Kaukaziane, ku ka shumë, ata përdorin tharjen dhe tharjen në ajër të hapur. Frutat e forta me këmbë të gjelbra zgjidhen posaçërisht. Për tharjen, duhet të zgjidhni një vend në hije dhe një litar të fortë. Me ndihmën e tij, fruti lidhet nga këmbët afër njëri-tjetrit në formën e një kurorë. Fije portokalli është varur në hije në një dhomë të ajrosur mirë.
Frutat nuk duhet të ekspozohen ndaj rrezeve të diellit dhe pikave të shiut. Koha e tharjes varion nga 10 deri në 14 ditë, varësisht nga temperatura e ajrit dhe madhësia e frutave. Kur fillon avullimi aktiv i lagështisë, një lulëzim i bardhë shfaqet në fruta. Kjo nuk është një shenjë e kalbjes ose prishjes. Glukoza lirohet nën ndikimin e temperaturës.
Disa pastrues heqin lëkurën për ta bërë produktin më të butë. Por kjo nuk është e nevojshme, edhe sepse lëvorja përmban shumë vitamina.
Si të thahet hurma
Frutat me lëng lidhen negativisht me rrezet e diellit. Ata menjëherë fillojnë të plasin dhe të vrapojnë. Për të marrë një produkt me cilësi të lartë, duhet të gjeni një vend në hije me ventilim të mirë. Ekzistojnë 2 mënyra për të prodhuar një produkt të tharë.
- Hurmet lidhen me bisht dhe varen me një kurorë nën çati. Ato mund të jenë të vendosura afër njëra-tjetrës, por nuk duhet të prekin, në mënyrë që të fillojë procesi i prishjes.
- Hurmat thahen gjithashtu në raftet e mbuluara me letër ose pergamenë. Nëse është e nevojshme, frutat kthehen.
Fruti thahet për rreth dy javë. Lulëzimi i dalë i bardhë nuk duhet të frikësojë. Sugarshtë sheqer i krijuar nga avullimi i lagështisë.
Çdo metodë e tharjes është e pranueshme dhe do t'ju ndihmojë të bëni boshllëqe me cilësi të lartë, nëse ndiqni recetën e saktë. Mësoni disa sekrete të ruajtjes së frutave të thata. Kur frutat të kenë humbur të gjithë lagështinë e panevojshme, ato do të errësohen pak. Rekomandohet ruajtja e hurmave të thata në thasë me kanavacë të ajrosur ose në kavanoza me kapak të mbyllur. Dëmtuesi kryesor për frutat e thata është tenja. Ajo nuk duhet të lejohet të lërë larvat e saj. Përndryshe, ruajtja e frutave ekzotike të ëmbla me shije është e lehtë.
Mandarina të thata do të jenë gjithashtu një përgatitje e shkëlqyeshme dimërore për verën, dhe pjepri aromatik dhe mollët e thata mund të përgatiten për muajt e ftohtë të dimrit.